水果蛋糕
时间：2023-09-19
学生：段*加
专业：经典西点
材料：低筋面粉180克、鸡蛋黄、鸡蛋清各4个，草莓、葡萄
材料：低筋面粉180克、鸡蛋黄、鸡蛋清各4个，草莓、葡萄
做法：
1.将低筋面粉放入盆内，加入鸡蛋黄、细砂糖60克、色拉油、鲜奶油、泡打粉调拌均匀至无颗粒时加入香草粉，再准备好草莓和葡萄；
2.将鸡蛋清放入容器内，加入塔塔粉，用蛋抽子搅打片刻，分3次加入细砂糖60克，打至干性发泡，再分3次放入调拌好的浓糊成芝麻蛋糕面糊待用；
3.取烤盘1个，倒入调拌好的蛋糕面糊抹平，再撒上香葱，然后放入180℃的烤箱中烤25分钟至熟，取出后趁热在烤好的蛋糕上均匀地涂抹上果酱，改刀切块，点缀上准备好的草莓和葡萄。