泡沫忌廉蘑菇汤
时间：2023-09-20
名字：吴*烨
专业：烹饪（西式烹调）专业
食材：白蘑菇，香菇，洋葱碎，橄榄油，鲜奶，鲜奶油，水，香料，盐，胡椒
1.白蘑菇洗净，切片；香菇先以冷水略微浸泡，去蒂后洗净，切片备用。
2.热锅，倒入适量橄榄油，爆香洋葱碎、香料，再加入作法1的白蘑菇片、香菇片拌炒至香味溢出时，再加入水及鲜奶煮至滚沸。
3.将鲜奶油加入作法2的锅中搅拌均匀，最后以盐、胡椒调味
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