大师进校园 | 福建新东方特邀烹饪大师刘贤利来校讲学
时间：2022-08-04
为了教授新东方学子前沿的烹饪技术和烹饪菜肴的创新理念，学校创就业指导中心特地邀请到了烹饪大师刘贤利来校为同学们进行讲学。
刘大师多年深耕闽菜，并在闽菜菜系上颇有造诣，并先后在厦门福佑戴斯大饭店、马尾海上明珠大酒店、福州泰香来餐饮有限公司、平潭温德姆酒店等多家大型餐饮企业担任中餐总厨、行政总厨等岗位。
此次来校讲学，刘大师除了和同学们分享自己的工作经验，更是结合自己十几年来的从业经历，为同学们讲述了自己是如何逐渐成长为能独当一面的厨师长，用实际经历为同学们上了一堂精彩的职业规划课。
想要成为一名合格且优秀的厨师，就必须要掌握好基本刀工，此次刘大师给同学们示范制作金汤芋泥羊肚菌和马苏里拉焗大虾的做法。在刘大师专业的操作下，羊肚菌和大虾被处理的十分干净，这令在场观看的同学惊叹大师刀工之精湛，也让同学们认识到了刀工在厨师日常工作中的重要性。
刘大师生动形象的课堂讲解得到了同学们的一致好评，他一边讲解一边演示，让同学们能够近距离观摩到每个步骤。
作品展示
金汤芋泥羊肚菌
马苏里拉焗大虾
通过大师进校园，同学们见识到了一个专业大厨应该具有的基本素质，也认识到了烹饪这一行的博大精深。今后，希望同学们能够把刘大师精益求精、追求极致的工匠精神运用到未来的学习和工作中去，同时在校期间也要明确目标，找准方向，不断进步和成长。
在今后的教学过程中，学校还将不定期邀请各大酒店行政总厨、厨师长等来校上公开课，进一步提升学生们的技能水平，开阔学生眼界。
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